第863章：厨艺远高于医术

　　林夏儿再拿了辣椒出来，将辣椒切片儿、把蒜瓣儿拍碎。

　　林夏儿将把油加热，再将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　林夏儿将锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，然后出锅装盘，这样这道红烧茄子就做好了。

　　之后林夏儿又拿了茄子出来，准备了辅料：干辣椒、蒜、酱油、糖、酒盐、鸡精、葱花、淀粉。

　　林夏儿将茄子细细的洗干净了，切成滚刀块。

　　她自己的小习惯，就是做一样菜，洗一次食材，不然她总觉得少了点儿什么，说好听点的就是强迫症，说难听点儿，就是神经病。

　　林夏儿有很多臭毛病，都是不愿意改的，不过这人确实是死心眼儿，就算是知道自己的不对，认准了，一样也不会改。

　　幸得她遇着了顾南征，那个包容她一切的男人，哪怕她的缺点，也给她惯着。

　　林夏儿把油加热，然后将茄子放入锅中稍微炸了一下，就立刻捞了出来。

　　将锅内放入两勺油，等油烧热了，就开始爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

　　林夏儿开始按照顺序加调料，首先是先加酱油，然后是糖，最后是酒，加完了以后，就要翻炒几下。

　　林夏儿怕菜糊到锅里，就稍微了加儿点水，然后再加点盐，收一下汤汁。

　　林夏儿在起锅前又加了点儿味精，撒了点儿葱花，又适当的勾了点儿芡。

　　这次做的茄子，对于林夏儿这个挑剔鬼来说，卖相真的不是太好，但味道是绝对很好吃的，她自己不喜欢吃茄子皮，所以在炸茄子前还去下了茄子皮，味道就更加好了。

　　所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。

　　之后，林夏儿又一次洗了茄子，然后将洗干净了的茄子切成块儿，再撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。

　　趁着腌制茄子的这会儿功夫，林夏儿将青椒和西红柿都洗干净了，然后切成块儿状的。

　　林夏儿再将蒜子一部分切片，一部分切末，放在一边留用。

　　林夏儿将腌好的茄子用力攥一些水分，这样的话，炒起来茄子就不会那么吸油了。

　　林夏儿开了火，等锅烧热，然后放适量花生油爆香蒜片。

　　再之后，林夏儿就紧接着下入攥干水分的茄子，然后开到中火，一直翻炒至变色变软。

　　这个时候，就可以放入西红柿和青椒了，再调入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。

　　林夏儿出锅前又撒上蒜末，然后炒匀，这样一道菜就是真正的完成了。

　　林夏儿满意的勾了勾唇，这道菜还算不错，她做菜那么多年了，跟着不少的厨子都学过一点儿，有些厨子的想法她自然也接纳了。

　　说起来这个，林夏儿虽然是医学生，但她的厨艺远高于她的医术，虽然她不愿意承认，可在25世纪，医生真的只是个操作机器的人，其实再也没有以前的医生那样的能力了。


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